武漢乙醇是一種醇類，是酒的主要成分，故又稱酒精，有些地方俗稱烈酒，是一種可再生物質(zhì)?；瘜W(xué)式也可以寫成C2H6OH或EtOH，其中Et代表乙基。乙醇是易燃的。它是一種常用的燃料、溶劑和消毒劑。它也被用來制造其他化合物。工業(yè)酒精含有少量甲醇。醫(yī)用酒精主要是指濃度在百分之七十五左右的乙醇。它還包括其他廣泛用于醫(yī)學(xué)的醇。
　　武漢乙醇也常用作反應(yīng)溶劑，使參與反應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物溶解，增加接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在脂肪和油的皂化反應(yīng)中，乙醇的加入可以溶解氫氧化鈉和脂肪和油，使它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，從而加快反應(yīng)速度，提高反應(yīng)極限。
　　武漢乙醇的物理性質(zhì)主要與低碳線性醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇具有高粘度，不像分子量相似的有機(jī)化合物那樣具有極性。在室溫下，乙醇是一種無色、易燃、易揮發(fā)的液體，具有特殊的香味。
　　武漢乙醇作為溶劑，易揮發(fā)，可與水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、二乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶劑混溶。此外，戊烷、己烷等低碳脂肪烴、1,1,1-三氯乙烷、四氯乙烯等氯化脂肪烴也可與乙醇混溶。隨著碳數(shù)的增加，高碳醇在水中的溶解度顯著降低。